Gottigheter!

Det har blivit en hel del fika på sistone, oj oj så gott ( borde kanske bli ändring på det, ny vana? ) 

Var hos en väninna häromdagen och blev bjuden på supergod chokladkaka. Väldigt mäktig och chokladig. Precis som det ska vara. Yum. Kallas diabeteskakan i vissa kretsar och inte för att den är nyttig och passar diabetiker utan för att den är en trolig riskfaktor.

Chokladkaka

 200 gram smör

3 dl socker

2 ägg

1 dl kakao

2 dl vetemjöl

4 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

Blanda ingredienserna och grädda i lagom stor form, 
175 grader 15-20 minuter. Kakan skall bli platt eller som en kladdkaka.

Glasyr

2 dl vispgrädde

2 dl socker

2 msk sirap

150 gram mörk blockchoklad

100 gram smör

Här kommer även ett recept på Änglamat som jag gjorde ikväll. Gott. Vi har mycket äpplen i trädgården nu och det här var ett roligt alternativ till paj.

Änglamat

Skala äpplena och lägg bitarna i en kastrull. tillsätt socker och vatten och låt

äppelbitarna koka tills de är mjuka och börjar bli mosade.

( Om du istället vill använda färdig äppelmos går det åt ca en burk)

Smält smör i stekpanna. Blanda ströbröd, socker och kanel och stek tills de blivit gyllene 

och som "skorpsmulor" ( mina blev nog lite mörka, mkt kanel). Låt svalna. 

Varva äppelmos, skorpsmulor och vispad grädde med vaniljextrakt i portionsskålar.

6 portioner

6 äpplen

1 dl socker

½ dl vatten

3 msk smör

3 dl ströbröd

3 msk socker

½ tsk kanel

3 dl vispgrädde

1 tsk vaniljextrakt